Mısır özü, ayçiçek çekirdeği, soya,  kanola v.b. yağlı tohumların temizlenmesi, kabuk ayrılması, pullanması ve presleme işlemleri sonucunda yağın tohumdan ayrıştırılması prosesidir.

Yağlı tohumun kabukları kırma makinasında kırılır ve sonrasında istenilen protein oranına göre bir miktar kabuk ayrılarak iç mal vals makinasında ezilerek pul haline getirilir. Pullama işlemi ile yağ hücrecikleri patlatılır. Pullanmış olan iç mal öncelikle ısıtma tavasına alınarak ısıtılarak pişirilir ve yağın kolay ayrıştırılabilmesi için uygun kıvama getirilir. Sonrasında Nebati Yağ Presi'nde sıkıştırılarak yağ ile küspe ayrılır. Elde edilen ham yağ filtre edilerek rafine ünitesine gönderilir.

Türkiye'de Mısır tohumlarından elde ettiği ham yağ ile mısır yağı üretimi yapan tek firma Elita gıdadır. Çukurova çiftçisinin üretmiş olduğu mısırlardan yağ üretimi gerçekleştirildiği için mısır ürünlerinin hiçbirinde GDO olmama garantisi verebilen tek firma yine Elita gıdadır.